KEDAI SUP TOK ABAH GERIK: LEGASI MASAKAN TRADISIONAL YANG TERUS BERKEKALAN

 

Kedai Sup Tok Abah Gerik yang terletak di Gerik, Perak, telah lama menjadi destinasi kegemaran ramai untuk menikmati hidangan tradisional yang enak. Walaupun Tok Abah, pemilik asal kedai ini, telah meninggal dunia, legasi beliau diteruskan dengan penuh semangat oleh anak lelakinya, menantu, dan isterinya. Mereka kini menjaga kedai ini dan memastikan bahawa tradisi masakan yang telah dibina oleh Tok Abah terus hidup dalam setiap hidangan yang disajikan.

Sejarah dan Kisah Tok Abah

Tok Abah memulakan perniagaannya dengan niat untuk menyediakan makanan yang enak dan berkhasiat kepada penduduk sekitar Gerik. Hidangan sup rusa yang menjadi kegemaran ramai di kedai ini adalah hasil ciptaan beliau yang unik. Walaupun daging rusa kini susah didapati, semangat dan dedikasi Tok Abah dalam menyediakan masakan berkualiti tetap diteruskan oleh keluarganya. Kini, anak lelakinya bersama menantu dan isterinya mengusahakan kedai ini dengan penuh kasih sayang, sambil mengekalkan menu tradisional yang telah menjadi kegemaran pelanggan.

Menu Kegemaran Pelanggan

Walaupun menu sup rusa yang dahulu menjadi tarikan utama tidak lagi disediakan secara tetap, Kedai Sup Tok Abah Gerik tetap mengekalkan keistimewaannya dengan pelbagai hidangan lazat yang memikat selera pelanggan setia mahupun pengunjung baru. Setiap hidangan disediakan dengan penuh teliti, menggunakan bahan-bahan segar dan resepi turun-temurun yang menjadikan rasa masakan di sini begitu istimewa. Berikut antara menu yang menjadi kegemaran pelanggan:

• Perut Goreng
Salah satu menu ikonik di sini, perut goreng disediakan dengan teknik khas yang menghasilkan lapisan luar yang garing dan bahagian dalam yang lembut serta di penuhi rasa adonan bahan tumisan. Ia sesuai dimakan sebagai snek mahupun lauk utama, dan sering mendapat pujian kerana tekstur dan rasanya yang seimbang.

Perut Goreng
Rangup di luar, lembut di dalam.

• Sup Daging Lembu
Sup ini digemari ramai kerana kepekatan rasanya dan aroma yang menggoda. Daging lembu yang direbus empuk bersama rempah ratus tradisional menghasilkan kuah yang menyegarkan dan berkhasiat — sesuai dinikmati ketika sarapan, makan tengah hari mahupun makan malam. Ianya dihidang di dalam claypot dan di masak serta merta setelah di pesan oleh pelanggan.

Sup Daging Lembu
Sup panas berempah, penuh rasa dan kehangatan tradisi setiap hirupan.

• Nasi Ayam Tok Ma
Menu tradisi keluarga yang sentiasa mendapat tempat di hati pelanggan. Nasi yang dimasak dengan air rebusan ayam yang direbus lembu dan kemudiannya di goreng, digandingkan pula dengan sambal pedas menyengat dan sup panas, menjadikan hidangan ini cukup lengkap dan membangkitkan nostalgia masakan rumah.

Nasi Ayam Tok Ma
Resipi turun-temurun yang lengkap dengan sambal pedas dan sup panas.

• Sambal Udang Petai
Menu ini sangat digemari oleh peminat lauk berempah dan pedas. Udang segar yang bersaiz besar dimasak bersama petai dan sambal tumis pekat yang pedas dan manis, menjadikan setiap suapan cukup memuaskan. Dihidangkan bersama nasi panas, ia sering habis lebih awal daripada menu lain kerana permintaannya yang tinggi.

Sambal Udang Petai
Dimasak dengan udang segar dan sambal tumis yang pekat dan beraroma.

• Sup Rusa (Menu Istimewa Terdahulu)

Walaupun kini tidak disediakan secara tetap, Sup Rusa pernah menjadi lambang keunikan kedai ini. Daging rusa yang dimasak empuk bersama rempah ratus pilihan menjadikan sup ini kaya dengan rasa, beraroma, dan memberi pengalaman makan yang berbeza. Ramai pelanggan masih mengingati keenakan sup ini dan berharap ia kembali dalam menu khas.

Keistimewaan Kedai Sup Tok Abah

Setelah pemergian Tok Abah, ramai menyangka bahawa kedai ini akan berakhir begitu sahaja. Namun sangkaan itu meleset. Anak lelaki beliau, bersama isteri dan ibu tersayang, tampil memikul amanah dan legasi yang ditinggalkan. Bukan mudah untuk menyambung warisan, apatah lagi mengekalkan rasa yang telah terpahat dalam ingatan pelanggan sekian lama.

Namun, berkat semangat kekeluargaan dan rasa tanggungjawab yang tinggi, mereka bukan sahaja mampu meneruskan perniagaan ini, malah berjaya menarik pelanggan-pelanggan baru yang ingin mencuba keistimewaan masakan Melayu asli. Di sinilah terletaknya kekuatan Kedai Sup Tok Abah – pada konsistensi rasa, keaslian resipi, dan kehangatan layanan mesra.

Penyambung legasi Tok Abah - Isteri, Anak Lelaki dan Menantunya

Kenapa Kedai Ini Terus Menjadi Pilihan Ramai?

1. 🧑‍🍳 Keaslian Masakan
   Setiap resipi yang digunakan adalah warisan keluarga – tiada olahan moden yang melunturkan rasa asal. Ia memberi rasa sebenar masakan kampung.
2. ❤️ Sentuhan Kekeluargaan
   Layanan mesra dan suasana santai menjadikan pelanggan terasa seperti pulang ke rumah nenek di kampung.
3. 🕰️ Konsisten Sejak Dulu
   Daripada rasa hinggalah harga yang berpatutan, semuanya dijaga sebaik mungkin agar pelanggan lama tetap rasa dihargai, dan pelanggan baru tertarik untuk kembali lagi.

📍 Lokasi Strategik
Bertempat di Arked MARA Gerik, lokasi ini mudah diakses dan sesuai untuk persinggahan para pengembara yang melalui jalan timur-barat, serta pelanggan tetap dari pekan berhampiran.

Menyantuni Rasa, Menghargai Warisan

Kedai Sup Tok Abah Gerik adalah bukti bahawa cinta, kesungguhan, dan penghargaan terhadap tradisi mampu mewujudkan sesuatu yang luar biasa. Ia bukan sahaja mengekalkan rasa, tetapi juga mewariskan kenangan – kenangan tentang Tok Abah yang gigih, tentang keluarga yang bersatu, dan tentang rasa masakan kampung yang makin sukar dicari.

Anak lelaki Tok Abah turut berkongsi hasratnya:

"Kami ingin terus menjaga nama Tok Abah, bukan hanya melalui rasa makanan, tetapi melalui cara kami melayani setiap pelanggan — dengan mesra, jujur dan ikhlas, seperti mana arwah Tok Abah dahulu. Harapan kami, legasi ini akan kekal dan memberi inspirasi kepada generasi akan datang untuk terus menghargai masakan warisan kita."

Maklumat Lokasi dan Waktu Operasi

📌 Alamat:
No. A-1, Arked MARA Gerik,
Jalan Sultan Iskandar,
33300 Gerik, Perak.

🕒 Waktu Operasi:
Setiap hari (kecuali Jumaat)
1:00 petang – 7:00 malam

📞 Untuk tempahan atau pertanyaan:
019-919 5052